طريقة عمل الجلاب بالمشمش والعسل والزعفران
الجلاب بالمشمش والعسل والزعفران
الجلاب يعتبر من المشروبات الرمضانية الاكثر شهرة ، خاصة في سوريا ولبنان وفلسطين ، تقدم باردة لتروي عطش الصائم ، و مشروب جلاب هو عبارة عن دبس التمر أو الزبيب مخلوط مع عصير الليمون والسكر والماء ، وفي وصفتنا لليوم سيحتوي على المشمش والعسل والزعفران .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- غ 200 مشمش مجفّف
- غ 200 عسل
- غ 0.2 زعفران
- غ 800 سكر
- ليتر 1 ماء
- غ 10 ملح الليمون
- مياه مُكربنة
طريقة التحضير
- • يُقطّع المشمش المجفّف إلى قطع صغيرة
- • يُضاف الماء والزعفران، ثمّ المشمش، ويُطبخ على نار خفيفة جداً لأربع ساعات، مع التأكّد من وقت إلى آخر من مستوى الامتلاء وإضافة الماء عند الحاجة.
- • يُصفّى السائل في وعاء آخر ويُضاف السكر والعسل وملح الليمون.
- • يُحرّك إلى أن يذوب.