طريقة عمل مافن الخضار بالجبنة
طريقة عمل مافن الخضار بالجبنة
مافن الخضار من انواع المافن المالح اللذيذ و ما يميز المافن عن باقي المعجنات ان العجينة سهلة التحضير جدا و لا تحتاج الى مهارة.ممكن ان يعتبر مصدر غذائي صحي محبب للأطفال اذا تم اختيار مكوناته اعتمادا على ما يحبه أفراد العائلة. في وصفة مافن الخضار ممكن ان تبدل سيدة المنزل نوع الخضار الموجود بنوع اخر في مكوناته فمثلا ممكن ان تغير البروكولي بالزهرة اذا رغبت او مثلا الفليفلة الحمراء بالفليفلة الخضراء الباردة ولكن يجب ان تبقى نسبة الدقيق الى السوائل واحدة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كاس جبنة تشيدر مبشورة
- كاس جبنة غرويير مبشورة (جبنة سويسرية)
- ٢ كاس دقيق
- ٤ ملاعق صغيرة بيكنغ باودر
- ٣ بيض
- كاس ونصف حليب سائل
- ١/٢ كاس ذرة معلبة مغسولة
- نصف فليفلة حمراء باردة مفرومة ناعم
- ١/٤ كاس سبانخ (مثلجة ومصفاة من الماء)
- ملح / فلفل حسب الرغبة
- ربع كاس بروكولي مسلوقة ومفرومة ناعم
- زبدة للدهن
طريقة التحضير
- ١-يحمى الفرن هو درجة ١٨٠ مئوي.
- ٢-في وعاء كبير ينخل الدقيق مع البيكنغ باودر والملح والفلفل .
- ٣-في وعاء على حدة يخفق البيض جيدا ويضاف إليه السبانخ و الفيلفلة الحمراء و البروكولي.
- ٤-تصنع حفرة في وسط الدقيق ونضع فيها خليط البيض والذرة و الجبنة ثم يخلطوا سويا .
- ٥-يضاف الحليب بالتدريج ونعجن لمدة ٧ دقايق او حتى نحصل على خليط متجانس بدون اي تكتلات.
- ٦-تدهن صينية المافن بالزبدة وتترك العجينة لترتاح مدة نصف ساعة.
- ٧-يسكب الخليط في المكان لها في صينية المافن بحيث نملأ فقط ٣/٤ التجويف لكي نترك مجال للعجينة ان تضاعف.
- ٨-تدخل الفرن في الرف الوسطي مدة ٢٥ دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من الفرن.
- ٩-تترك لتبرد مدة ١٥ دقيقة ثم تفك من قوالب المافن وتقدم دافئة وبصحة وعافية.
مافن لذيذ بجبنة الشيدر
