طريقة عمل فطيرة الفطر
فطيرة الفطر
فطيرة الفطر أغلب ربات البيوت جربن تحضير حشوة الفطر هذه لوحدها، دون إدراجها في فطيرة، لكن بعد تحضيرها مع العجين وخبزها بالفرن، سيتكرر تحضيرها مرة بعد مرة.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 300غ من الفطر الطازج، مشرح
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 4 شرائح من لحم البقر، مفرومة
- ¾ كوب من الكريمة الثقيلة
- 1 كوب من الجبنة السويسرية، مشرحة
- ملح وفلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة من الشبت الطازج، مفروم
- 500غ من العجين المنفوخ المجمد الجاهز، مذاب
- 1 بيضة، مخفوقة
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 175°C
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ـ عالية، ضعي الفطر، اللحم، البصل وحمصيهم لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طرياً.
- خففي النار إلى متوسطة، وأضيفي الكريمة والشبت، اطبخيهم مع التحريك لنحو 10دقائق أكثر. أبعدي المقلاة عن النار، وضعي الجبنة، وحركيهم.
- ضعي صفيحة من العجين على صينية فرن مدهونة بزيت، واسكبي مزيج الفطر فوقها.
- غطيها بصفيحة أخرى من العجين، واضغطي الحواف معاً لينغلقوا جيداً، وباستخدام شوكة اصنعي بعض الحفر في الوجه، وادهنيه بالبيضة المخفوقة.
- اخبزي الفطيرة لمدة 40 دقيقة أو حتى طحمر الوجه، برديها، وقطعيها لمربعات عند التقديم.