طريقة عمل بيتزا باللحم المفروم والخضار
بيتزا باللحم المفروم
بيتزا باللحم المفروم والخضار ( توستادا ) هي تسمية اسبانية تُشير للخبز المحمص، ولكنها تسمية شعبية لكثير من الأطباق المكسيكية، وتختلف طريقة إعداد بيتزا باللحم المفروم حسب الحشوة فيها، والعجينة المستخدمة فيها وغالباً ما يتم إعدادها بخبز التورتيلا، وقد تم إعداد هذه البيتزا بحشوة اللحم البقري المفروم والفليلفة الحمرا والبصل، مع طبقة صغيرة من سلطة الخس والبندورة على سطحها .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ¾ كوب من الماء
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 حبة طماطم مكعبات
- ¼ كوب من الفليفلة الحمرا
- 1 كوب من الخس المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
- ½ كيلو من اللحم البقري المفروم
- 1 ملعقة طعام فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 كوب جبنة الشيدر المبشورة
- ½ كوب بصل أخضر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ½ كيلو من عجينة البيتزا الجاهزة
- ¼ كوب من الفول المدمس المسلوق
طريقة التحضير
- نسخن الزيت بالمقلاة على نار متوسطة، ونطبخ اللحم البقري مع ¾ الكوب من الماء، مع رشة من الملح والكمون والفلفل الأحمر الحار
- وعند غليان الماء، نخفض الحرارة، ونترك اللحم على نار خفيفة حتى ينضج ويجف الماء
- وفي تلك الأثناء نحضر عجينة البيتزا ونصنع منها قرص دائري حسب الرغبة في حجمها، ونضعها في صينية فرن مدهونة ومجهزة بورق الزبدة(مرشوش بدقيق الذرة)، ونخبزها بالفرن 5 دقائق على حرارة 400 F
- بعد أن ينضج ويبرد اللحم نضعه في خلاط الطعام، ونضيف إليه معجون الطماطم والفليفلة الحمرا والبصل الأخضر، ونخلط حتى تندمج المكونات جيداً، كالهريس
- نضع حشوة اللحم على قرص البيتزا مع رش جبنة الشيدر عليها، ثم ننقل البيتزا للفرن مرة أخرى كي يذوب الجبن وينضج العجين بشكل كامل
- نخرج البيتزا من الفرن ونتركها لتستريح قليلاً، ثم نرش عليها الخس المفروم مغ مكعبات الطماطم