طريقة عمل خبز بدون خميرة في الفرن
خبز بدون خميرة
خبز بدون خميرة ، خبز سريع التحضير بدون الحاجة لتخمير العجينة بسبب وجود صودا الخبز، ويسمى خبز الصودا الإيرلندي، ويتم تحضيره بشكل صحي مع دقيق القمح الكامل والطحين العادي ومكونات بسيطة جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب طحين عادي
- ¼ 2 كوب رائب الحليب
- 2 كوب دقيق القمح الكامل
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
طريقة التحضير
- نجمع في وعاء كبير دقيق القمح الكامل والطحين العادي وصودا الخبز والملح، ونصنع في وسط الخليط حفرة صغيرة ونضع فيها رائب الحليب
- نحرك المكونات حتى تمام الدمج ويجب أن تكون العجينة لينة ولكن ليست لزجة جداً، ثم نعجن العجين على سطح مرشوش بالطحين
- نصنع من العجينة قرص دائري سميك 2 بوصة، ثم نقطع الرغيف لعدة أقسام (لحوالي 8 قطع)
- نضع العجينة بالفرن لتخبز بصينية فرن مدهونة ومجهزة بورق الزبدة، على حرارة 450 فهرنهايت مدة 20 دقيقة
- نخفض حرارة الفرن حتى تصبح 400 درجة، ونخبز حتى ينتفخ العجين وذلك لحوالي 30-35 دقيقة
- نخرج الرغيف من الفرن، ونتركه ليبرد مدة 20 دقيقة، وأصبح جاهزاً للتقديم
ملاحظة
يمكنك خبز الرغيف بدون تقطيع، ويمكنك أيضاً رش الخبز السمسم الخام عليه قبل إدخاله للفرن .