طريقة عمل صينية فاصوليا بالفرن
فاصوليا بالفرن
فاصوليا بالفرن ، طبق فاصوليا فريد في شكله وطعمه مع حشوة الجبنة المشكلة بالريكوتا والبارميزان والموزرايلا والثوم ونكهة الليمون، مع رقائق الفيلو المقرمشة بالفرن، ويتم تقديمها بشكل قطع مستطيلة إلى جانب الصلصات والسلطات .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 5 بيضة
- ¾ كوب زبدة
- 2 فص ثوم مفروم
- 420غ جبنة الريكوتا
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كيلو فاصوليا خضراء
- 1 كوب جبنة الموزرايلا
- ½ كوب من اللوز المحمص
- ½ ملعقة صغيرة قشر الليمون المبشور
- 2 ملعقة كبيرة جبنة البارميزان المبشورة
- 16 ورقة من رقائق عجين الفيلو
طريقة التحضير
- نضع الفاصوليا بعد تقليم أطرافها في وعاء ماء يغلي، ونحافظ عليها بدون تقطيع، ونستمر بالطهي 30 ثانية حتى تصبح طرية، ثم نصفي الماء، ونتركها لتجف
- نجمع في وعاء مناسب البيض والثوم والجبن واللوز وقشر الليمون والملح والفلفل، ثم نُقلب الخليط مع أعواد الفاصوليا المطبوخة
- نحضر طبق (13×9) خزفي ومدهون بالزبدة مع ثمانية طبقات من رقائق الفيلو، وندهن كل طبقة قبل وضعها على الأخرى
- نضع خليط الجبنة والفاصوليا فوق الرقائق بالطبق، ونرتب أعواد الفاصوليا بشكل طُولي ومتتالي
- نضع أوراق الفيلو المتبقية فوق الحشوة بعد أن ندهن كل واحدة منها بالزبدة، مع دهن الطبقة السطحية بالزبدة أيضاً
- نقسم العجينة بالطبق لحوالي 12 قطعة مستطيلة، ونخبزها بالفرن على حرارة 375 F لمدة 50-55 دقيقة، وأصبحت جاهزة للتقديم عندما تصبح ذهبية