طريقة عمل بيتزا ببروني حلال
بيتزا ببروني
بيتزا ببروني هي بيتزا إيطالية أمريكية بعجينة خاصة تميل للانتفاخ والسماكة مع نكهة زيت الزيتون فيها لتناسب النكهة الحارة للفلفل الأحمر مع صلصة البيتزا الإيطالية وجبنة الموزرايلا والبارميزان و يتم تغطية بيتزا ببروني بشرائح المرتديلاأو السجق أو السلامي مع أوراق الريحان الطازجة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- العجينة
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- 2 ½ كوب طحين عادي
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة خميرة نشطة
- الحشوة
- ½ كوب صلصة البيتزا
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج
- ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
- 15 شريحة من لحم السجق المطبوخ
- 100غ جبنة الموزاريلا والبارميزان المبشور
- الملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نجمع السكر والخميرة و2 ملعقة من الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة حتى تتنشط الخميرة وتصبح رغوية
- نجمع خليط الخميرة وباقي المكونات في خلاط المعجنات، ونحرك حتى تتشكل العجينة، وإذا كانت لزجة فإننا نضيف ملعقة كبيرة من الطحين
- نحرك الخلاط حتى تصبح العجينة بشكل كرة، وإذا كانت العجينة جافة فإننا نصيف ملعقة كبيرة من الماء، ومدة عملية العجن كلها 10 دقائق
- نغطي العجينة بغلاف بلاستيكي، ونتركها بمكان دافئ ليتضاعف حجمها خلال 1 ساعة
- ننقل العجينة لسطح مغبر بالطحين، ونمدها بشكل قرص 11 بوصة، وننقلها لصينية فرن مدهونة
- ندهن زيت الزيتون على كامل مساحة العجينة، ثم ندهن صلصة البيتزا ونرش الفلفل الأحمر والجبنة المبشورة وشرائح السجق والريحان
- ننقل البيتزا للفرن المحمى على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية الحواف
- نتركها لتبرد 5 دقائق، ونقطعها فوراً ونقدمها