طريقة عمل خبز التورتيلا الجاهز
خبز التورتيلا الجاهز
خبز التورتيلا الجاهز المكسيكي بطريقة صحية بالقمح الكامل وبشكل مختلف عن تورتيلاخبز الذرة والطحين العادي، وقد بدأت تورتيلا القمح بالانتشار حول العالم بفضل المطبخ المكسيكي .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب من الماء الدافئ
- 2 كوب دقيق القمح الكامل
- 1 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
طريقة التحضير
- نجمع الدقيق والبكنغ بودر والملح، ثم نضيف زيت الزيتون، ونقلب جيداً، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً (ملعقة تلو الأخرى)، حتى تتشكل العجينة بشكل كرة متماسكة
- ننقل العجينة لسطح العمل، ونعجن باليدين 10-15 دقيقة، ونغطيها، ونتركها لتستريح 15 دقيقة
- نقسم العجينة لحوالي 10 كرات، ونمدها برول المعجنات على سطح مُغبر بالدقيق، ثم نحمص كل شريحة بمقلاة غير لاصقة وغير مدهونة
- ويتم الخبز على حرارة متوسطة تميل للعالية، لمدة 30 ثانية لكل جانب حتى تنتفخ، ونقدمها فوراً للأطباق والساندويش