طريقة عمل الفطيرة التركية بالدجاج
الفطيرة التركية بالدجاج
الفطيرة التركية بالدجاج ، فطيرة لذيذة من لحم الدجاج مع البصل، الكرفس، الجزر، البطاطا، البقدونس، البازيلا، مع قطعة من العجين على الوجه مدهونة بالبيض ومخبوزة.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- ـ 1 بصلة، مفرومة
- ـ 2 من الكرفس، مفروم
- ـ 3 جزرات، مفرومة
- ـ 4 ملعقة كبيرة من الطحين
- ـ 4 كوب من مرقة الدجاج
- ـ 2 حبة بطاطا. مقشرة ومفرومة
- ـ 2 كوب من دجاج الحبش، مقطع
- ـ 2 ملعقة كبيرة من البقدونس، مفروم
- ـ ½ كوب من البازيلا، مجمدة ومذابة
- ـ 1 قطعة عجين فطيرة جاهزة
- ـ 1 بيضة، مخفوقة قليلاً
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 175 C.
- اذيبي الزبدة في مقلاة واطهي البصل حتى يصبح طرياً. حركي معه الكرفس والجزر، واطهيهم لدقيقتين. حركي معهم الطحين واستمري بطهيهم لدقيقتين.
- اسكبي فوقهم مرقة الدجاج، واتركيهم ليغلوا، أضيفي البطاطا واستمري بغليهم حتى تصبح طرية، حركي معهم الدجاج، البقدونس والبازيلا.
- اسكبي المزيج في طبق بورسلان. وضعي على الوجه صفيحة العجين الجاهز وادهنيها بالبيض.
- اخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبياً.