طريقة عمل فطيرة البف باستري بالجبن
فطيرة البف باستري بالجبن
فطيرة البف باستري بالجبن ، يتميز هذا التارت المالح بالحشوة الكريمية الرائعة المكونة من جبن الماعز وجبنة كريمية مع زيتون وتمر بعجينة البف باستري الشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 300 غرام بف باستري
- دقيق
- 1 بيضة مخفوقة
- 4 حبات تمر مقطعة
- ½ كوب جبنة ماعز طازجة بدرجة حرارة الغرفة
- ¼ كوب جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ⅓ كوب زيتون أسود مقطع
- 2 ملعقة كبيرة مخلل فلفل حار مقطع
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح بحري للتقديم
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 375 فهرنهايت .
- نمد العجين على سطح تم رشه بالدقيق على شكل مستطيل قياسه 10 × 9 إنش ثم نضعه على ورق زبدة وننقله إلى صينية الفرن ونمد العجين على الأطراف .
- نُحدث ثقوباً في العجين بواسطة شوكة ونضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
- ندهن أطراف العجين بالبيض المخفوق ونخبزه لمدة 25 دقيقة حتى يرتفع ويكتسب لوناً ذهبياً . نخرج العجينة من الفرن ونضغطها للأسفل لنبدأ بوضع الحشوة .
- نخلط جبنة الماعز والجبنة الكريمية ثم نضيف البيض المخفوق و ½ ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل والزيتون ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نمد المزيج فوق عجينة التارت . نمزج التمر ومخلل الفلفل الحار بالزيت ونضعه فوق مزيج الجبنة .
- نضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق ثم نرش زيت وملح بحري قبل التقديم .