طريقة عمل المحمرة بالقشقوان
المحمرة بالقشقوان
المحمرة بالقشقوان من المعجنات اللذيذة على وجبة الإفطار أو العشاء فهي رائعة عندما تكون ساخنة وتذوب جبنة القشوان في الفم مع مذاق صلصة المحمرة الشهية مع كوب دافئ من الشاي .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير العجينة:
- 1 ½ كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 3 ½ كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- لتحضير الحشوة:
- 5 حبات طماطم مقشرة ومفرومة ناعمة
- 2 حبة بصل مفرومة ناعمة
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة حار
- ملح وفلفل أسود وكمون حسب الذوق
- 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ كوب برش جبنة قشقوان
طريقة التحضير
- نخلط الماء مع السكر والخميرة ونحرك ثم نضيف الطحين والملح والسكر والخميرة ونحرك حتى تتشكل العجينة ثم نفركها بيدينا قليلاً .
- نترك العجينة ترتاح جانباً لمدة 10 دقائق .
- نحمي الزيت في مقلاة ونضيف البصل والثوم ونحرك ثم نضيف الطماطم ودبس الفليفلة والبهارات ونحرك ونتركها على النار لمدة دقيقتين ثم نترك المحمرة جانباً لتبرد .
- نمد كرات من العجين كي نشكل الأقراص ثم نوزع مزيج المحمرة وفوقه برش القشقوان ثم نضعها في صينية .
- نحمي الفرن ثم نضع الصينية فيه لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة وبذلك تكون الفطائر جاهزة للتقديم .