طريقة عمل اللحوح اليمني
اللحوح اليمني
اللحوح اليمني يشبه في طريقة تحضيره ومكوناته البغرير المغربي وهو لذيذ للغاية ويمكن وضع مختلف أنواع الحشوة فيه حيث يمكن استخدام اللحم والبصل والخضار أو الشوكولاته والمربى والعسل حسب الذوق والعجينة سهلة ومضمونة تتكون من الدقيق الأبيض والأسمر والماء والخميرة توضع في المقلاة وعندما تنضج وتبرد تقدم مع حشوة حلوة أو مالحة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 كأس من الطحين الأبيض
- 2 كأس من الطحين الأسمر
- 6 كأس من الماء
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 2 ملعقة طعام خميرة فورية
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من الماء والطحين الأبيض والأسمر والخميرة والبيكنغ باودر ونشغل الخلاط لدقيقتين حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نضع المزيج في وعاء ثم نتركه جانباً حتى تختمر عجينة اللحوح جيداً لحوالي ساعة أو أكثر .
- ندهن مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت ثم نضع القليل من المزيج حسب حجم المقلاة ونتركه على نار عالية حتى تظهر فقاعات ثم نخفف النار ونتركه حتى ينضج تماماً ويختفي السائل دون أن نقلبه ويصبح ذهبياً من الأسفل .
- نضع قطع اللحوح في صينية جانباً حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .