طريقة عمل المشحمية الديرية
المشحمية الديرية
المشحمية الديرية من الأكلات التراثية في محافظة دير الزور والمنطقة الشرقية وهي عبارة عن أقراص عجين معجونة باللحمة والشحمة وبهارات وكركم ومخبوزة بالفرن رائحتها زكية ومذاقها شهي للغاية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ٣ حبات بصل مفرومة
- ٣ أرباع كيلو لحمة
- ربع كيلو شحمة مجرمشة
- كيلو طحين
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أسود
- رشة كركم
- ماء
- ملعقة ونصف خميرة
- بقدونس مفروم (اختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء نضع الطحين والملح والخميرة ونضيف الماء بالتدريج لنحصل على عجينة متماسكة طرية ثم نغطيها ونتركها لترتاح لساعة .
- بعدها نخلط اللحم والشحم وملح وفلفل وكركم والبصل الفروم ثم نضيفهم للعجين ونخلطهم جيداً لتتداخل المكونات ببعضها .
- نبدأ بتشكيل أقراص متساوية ونصفها بصينية مدهونة زيت وندخلهم الفرن للخبز .
- وبهذه الطريقة نكون قد حصلنا على أقراص مشحمية محمرة شهية ذات لون رائع وصفة صحية وغنية صحة وهنا .