طريقة عمل فطائر البوتشا التركية
البوتشا التركية
فطائر البوتشا التركية شهية للغاية عبارة عن فطائر هشة وخفيفة وبمكونات سهلة وبسيطة ويمكن وضع أي حشوة فيها وفي وصفتنا استخدمنا الموزاريلا والشيدر الشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ٦ أكواب طحين
- كوب ماء دافئ
- ٣ أرباع الكوب حليب دافئ
- ربع كوب زيت
- نصف كوب زبدة
- ٣ ملاعق سكر
- ٢ ملعقة خميرة
- رشة ملح
- بيضتان
- ملعقة خل
- للحشوة:
- جبنة موزاريلا
- جبنة شيدر
طريقة التحضير
- في وعاء نضع كلاً من الحليب والماء الدافئ والخميرة والسكر والزيت ونحرك .
- نضيف بيضة وبياض بيضة ونخلطهم جيداً معاً .
- نغطيهم ونتركهم ليتفاعلوا بعدها نضيف رشة ملح والطحين بالتدريج مع الاستمرار بالعجن .
- نضيف الزبدة الطرية ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة نتركها ونغطيها لساعتين حتى تتخمر .
- بعد مضي ساعتين نكور العجينة لكرات متساوية ثم نتركها في صينية ونغطيهم لربع ساعة .
- الآن نبدأ بالتشكيل نأخذ كل كرة ونفردها ثم نحشيها بخليط الجبنة ونطويها بالنصف ونصفهم على ورق زبدة في صينية .
- نخفق صفار بيضة مع ملعقة خل وندهن وجههم ثم ندخلهم الفرن على درجة ٢٢٠ ونتركهم حتى يأخذوا لوناً ذهبياً .
- بهذه الطريقة انتهت وصفتنا وصحة وهنا .