طريقة عمل فطائر الباو بنز اليابانية
فطائر الباو بنز
فطائر الباو بنز شهية جداً سيحبها الأطفال والكبار وهي تتكون من عجينة طرية تطهى على البخار وحشوة من الدجاج المقرمش وصوص لذيذ ومميز .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير العجينة:
- ثلث كوب حليب
- ثلثين كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 2 ¾ كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- رشة ملح
- لتحضير الصوص:
- ثلث كوب سكر
- ¼ كوب صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة صوص حار
- لتحضير الدجاج:
- قطع صدور دجاج
- ملح
- فلفل أسود
- ثوم بودرة
- نشا
- طحين
- زيت قلي
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من الحليب والماء والسكر والخميرة ونحرك .
- نضيف الطحين والبيكنغ باودر ونعجن المكونات جيداً حتى يصبح لدينا عجينة طرية .
- ندهن وعاء بالزيت ونضع العجينة فيه ونغطيها ونتركها تختمر لحوالي ساعة .
- نضع على الدجاج ملح وفلفل أسود وثوم بودرة ونخلطها جيداً ونضعها في الثلاجة تمتص النكهات .
- نغمس الدجاج بالطحين والنشا ونقليهم في زيت حامي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .
- نضع في مقلاة كلاً من السكر والصويا صوص والثوم والكاتشب والخل والصوص الحار ونحرك .
- نضع الصوص على النار لبضع دقائق حتى يغلي ثم نطفئ النار ونتركه جانباً .
- نضع زيت على سطح مستوٍ ونمد العجينة ونقطعها دوائر ونمسح كلاً منها زيت من الداخل ونطويها .
- نغطي العجينة مرة أخرى ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها قليلاً .
- نضع ماء في مقلاة وفوقها شبك ونضع قطع العجين عليها ونغطيها ونتركها تنضج على البخار .
- نفتحها ونضع فيها الدجاج والصوص ونضيف مكونات حسب الذوق كالخيار والكزبرة وصحة وهنا .