طريقة عمل خبز الكابويا
خبز الكابويا
خبز الكابويا كما يسمى في الجزائر هونوع من الخبز الإيطالي وانتشر في الجزائر ويكثر صنعه في فصل الخريف حيث يكون موسم اليقطين وصفة سهلة التحضير صحية ولذيذة جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 300 غرام يقطين مسلوق
- 220 غرام طحين
- 70 مل زيت نباتي
- 1 كوب حليب
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة : ملح - فانيليا - كركم
طريقة التحضير
- نقوم بطحن اليقطين جيداً باستخدام الميكسر حتى يصبح القوام ناعماً ثم في وعاء عميق نسكب اليقطين المطحون ونضيف فوقه الحليب والبيض والزيت والسكر والخميرة والفانيليا والكركم ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات معاً .
- نضيف الملح والطحين بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية نحكم إغلاق الوعاء ونترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نقطعها إلى 8 قطع متساوية .
- نشكل العجين على شكل كرات ونقوم بتربيطها بالخيط لتأخذ شكل اليقطينة أو يمكن استخدام قطاعة التفاح أو السكين لإعطائها الشكل المطلوب ثم نصفها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة وندهن الوجه بالحليب ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخبز ويأخذ اللون الذهبي .
- نتخلص من الخيوط في حال استخدامها ونصف الخبز في وعاء التقديم وصحة وهنا .