طريقة عمل الساليزون
الساليزون
الساليزون وصفة مميزة تحضر بسهولة من عجينة من الطحين مع الحليب والزيت والماء الدافئ والخميرة مخبوزة في الفرن بأشكال متنوعة ثم محشية بحشوات متنوعة لذيذة وشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 700 غرام طحين
- 1.75 كوب ماء فاتر
- ½ كوب : زيت نباتي - حليب بودرة
- 1ملعقة كبيرة : سكر - خميرة فورية
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- للحشوة 150 غرام : شرائح جبنة شيدر - حبش مدخن - مرتاديلا شرائح - سلامي - بسطرما
- 100غرام : زيتون مخلي من البذور - بندورة كرزية - فليفلة خضراء حلقات - هوت دوغ
- 1خس إفرنجي
- أو أي حشوات حسب الرغبة
- للوجه : صفار 2 بيضة مخفوق
- 1.5 ملعقة كبيرة : سمسم - حبة البركة
- 1 ملعقة كبيرة خل
طريقة التحضير
- نضع الماء الفاتر في وعاء ونضيف الحليب الباودر والزيت والسكر والخميرة ونحرك جيداً ثم نترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ثم نخلط الملح مع الطحين ونضيفه بالتدريج فوق خليط السوائل مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية متجانسة قابلة للتشكيل نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح وتتخمر لمدة 30 دقيقة ثم نقطعها كرات صغيرة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بتشكيل بعض منها على شكل كورنيه والبعض على شكل ميني كرواسان بحشوات مختلفة حسب الرغبة والبعض ميني باتيه وميني برغر ونصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة وندهن الوجه بخليط صفار البيض والخل ونرش السمسم وحبة البركة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج وتأخذ اللون الذهبي نخرجها ونتركها تبرد قليلاً ثم نقوم بحشوها بحشوات متنوعة حسب الرغبة ونصفها في طبق التقديم وصحة وهنا .