طريقة عمل الفطير المشلتت بالجلاش
الفطير المشلتت بالجلاش
المقادير
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن
- ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة
- كوب زبادي صغير لفة جلاش (نصف كيلو)
طريقة التحضير
- في وعاء، نخلط الزبدة واللبن والزبادي والقشطة ورشة الملح والسكر والبيكنج بودر.
- نضع الخليط على حمام مائي (نسخنه قليلاً على نار غير مباشرة) ونخلطهم جيدًا حتى يصبح مثل الكريمة.
- ندهن صينية بالسمن، ونضع طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بخليط الزبدة والزبادي.
- نترك آخر طبقتين من دون دهن، ونضع طبقة من خليط القشطة على الوجه للفطير.
- ندخل الفطير في فرن ساخن مسبقًا على أعلى درجة حرارة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا من أعلى وأسفل.
- بعد خروج الفطير من الفرن مباشرة، نرشه ببخاخ ماء ليظل طريًا، ثم نغطيه ونقدمه مع العسل والجبن.