طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
اكلة اول يوم رمضان
مكرونة بالبشاميل
المكرونة بالبشاميل من الوصفات التي يعشقها الكثيرون منا ويختلف الطبق أحياناً بوضع إضافات عليه أو لا وفي وصفتنا اليوم سنحضر طبق المكرونة بالبشاميل مع الدجاج وتحضر صلصة البشاميل بالحليب والزبدة والطحين والجبن الكريمي ويزين الطبق ببرش الجبن والبقسماط .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 مغلف مكرونة أي نوع
- 1 كيلو دجاج مقطع مكعبات
- ½ ملعقة صغيرة هيل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ماء
- لتحضير البشاميل:
- 3 كوب حليب سائل
- 4 ملعقة كبيرة طحين
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة جبن كريمي
- للتزيين:
- 1 كوب برش موزاريلا أو قشقوان
- كعك مطحون (بقسماط)
طريقة التحضير
- نغلي ماء مملح ونضيف زيت حتى لا تلتصق المكرونة ونضيف المكرونة ونسلقها حتى تنضج ثم نصفيها ونضعها جانباً .
- نبدأ بتحضير البشاميل فنضع الزبدة والزيت ونحميها ثم نضيف الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يمتص الطحين الزبدة ثم نضيف الحليب ونحرك المكونات ونتركه يغلي ثم نضيف ملح .
- نترك الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة ثم نضيف الجبن الكريمي ونحرك لدقيقتين وبذلك تكون صلصة البشاميل جاهزة .
- نسلق الدجاج بالماء ونزيل الزفرة ثم نتركه يغلي مع الهيل ونصفيه ونضعه جانباً .
- نضع المكرونة في وعاء ونخلطها مع البشاميل وقطع الدجاج ثم نضعها في طبق بايركس ونرشها ببرش الجبن والكعك المطحون .
- نحمي الفرن قليلاً ثم نضع الطبق فيه ونتركه لحوالي ربع أو ثلث ساعة وبذلك تكون المكرونة بالبشاميل جاهزة .