طريقة عمل باستا بصوص الطماطم والكريمة
باستا بصوص الطماطم والكريمة
باستا بصوص الطماطم والكريمة من أشهى أنواع الصوص مع المكرونة فهو عبارة عن مزيج من صلصة الطماطم والكريمة اللذيذة وصفة سهلة وسريعة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ½ كيلو باستا
- لتحضير الصوص الأحمر:
- زيت زيتون
- 3 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- ورق غار
- 2 حبة طماطم معصورة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- لتحضير الصوص الأبيض:
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ½ ملعقة كبيرة طحين
- 1 كوب حليب
- 1 كوب كريمة سائلة
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الثوم ونحرك ليتغير لونه ثم نضيف البصل ونحرك .
- نضيف ورق الغار وعصير ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر والأسود والملح ونحرك ونترك الصوص يتسبك .
- بعد أن يجف ماء الصوص نضيف البقدونس المفروم ونحرك ونترك الصوص جانباً .
- نغلي ماء ونضيف له ملعقة زيت نباتي ورشة ملح والباستا ونسلقها على نار متوسطة .
- نذوب الزبدة في طنجرة ونضيف الطحين ونحرك حتى يمتص الزبدة .
- نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك ثم نضيف الكريمة ونستمر بالتحريك .
- نضيف رشة ملح وفلفل أسود ونحرك حتى يثخن قوام الصوص الأبيض .
- نضع الباستا في وعاء ونضيف عليها الصوص الأحمر والأبيض ونخلط جيداً .
- نضع الباستا في طبق بايركس ونضع برش الجبن ثم بالفرن حتى يسيح وأكلتنا جاهزة .