طريقة عمل أصابع البيتزا المقلية
أصابع البيتزا المقلية
أصابع البيتزا المقلية وصفة معجنات شهية ولذيذة جداً وذات شكل رائع يمكن تقديمها بالمناسبات وأعياد الميلاد فهي عبارة عن أصابع عجين محشية بمكونات البيتزا ومقلية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير العجينة : 2 كوب دقيق
- 3 كوب ماء
- 2 بيضة
- 5 ملاعق حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- للحشوة : 2 كوب موزاريلا
- 200 غرام روستو مدخن أو هوت دوغ مقطعة قطع صغيرة
- ½ كوب : زيتون مشرح - فليفلة خضراء مقطعة مكعبات - فطر فريش مشرح
- ¼ كوب صلصة البيتزا الجاهزة
- للتغطية : 2 بيضة مخفوقة مع الملح والفلفل
- 1.5 كوب بقسماط
- 2 كوب زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- نخلط مقادير العجينة معاً حتى نحصل على خليط متجانس ثقيل قليلاً ثم نضع الفليفلة والفطر في وعاء ونضيف الزيتون والهوت دوغ المقطع أوالروستو ثم ندهن مقلاة ذات سطح غير قابل للالتصاق بالقليل من الزيت النباتي ونضعها على نار متوسطة ثم نسكب مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط السائل ونوزعه فيها وننتظر لمدة 2 دقيقة ثم نقلبها على الوجه الآخر لمدة 2 دقيقة حتى تنضج ثم نضعها جانباً ونكرر العملية حتى انتهاء كامل الكمية .
- نأخذ قرص من العجين المحضر وندهنه في الوسط بملعقة كبيرة من صلصة البيتزا وملعقة من الحشوة المحضرة ونضيف فوقهم كمية كافية من الموزاريلا ثم نثني طرفي العجينة ونلفها على شكل إصبع ثم نغمسه بالبيض ومن ثم بالبقسماط ومن ثم نقليها بالزيت الغزير لمدة 5 دقائق حتى تصبح مقرمشة وتأخذ اللون الذهبي ثم نضعها غلى مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم نسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .