طريقة عمل التبولة منال العالم

منال العالم من ارقى سيدات المطبخ في العالم العربي وهي تستحق ان نأخذ منها لا بل نتعلم منها بفضل خبرتها الواسعة ولقد اقتبسنا هذه الوصفة للتبولة مع بعض التعديلات و هي ملكة السلطات الشامية فهي تأكل على حدة او مع المقبلات الأخرى، وعندما تتواجد في اي مائدة يتهافت الجميع عليها،سلطة شهية ومفيدة فالبقدونس محارب لفقر الدم امراض العيون و مفيد للبشرة ، وتحضر التبولة دائما في المناسبات واعياد الميلاد والحفلات التي تقام في المنازل

٣ جرزة بقدونس كبيرة

خمس حبات بندورة

اربع أعواد بصل اخضر

ربع كاس نعناع اخضر

زيت زيتون الرغبة

١/٢ كاسة برغل

ملح / فلفل حسب الرغبة

عصير ليمونة

١-يغسل البرغل جيدا ويصفى

٢-يضاف عصير الليمون الى البرغل ويترك على حدة.

٣-يفرم البقدونس فرم ناعم ويغسل.

٤-يفرم النعناع فرم ناعم ويغسل.

٥-يوضع البقدونس والنعناع في مصفى كبيرة ويصفى لمدة ساعة.

٦-تفرم البندورة فرم ناعم.

٧-يفرم البصل فرم ناعم .

٨- في وعاء يوضع البقدونس والنعناع والبندورة والبصل معا.

٩-يضاف الليمون والبرغل وتقلب.

١٠-يتبل بالملح والفلفل وتقلب.

١١-يضاف زيت الزيتون ويقلب.

١٢-تقدم فورا مزينة مع أوراق الخس.

١٣-ملاحظة: التبولة لاتتبل إلا قبل التقديم مباشرة حتى الخضرة لاتنزل مائها فتذبل وتفقد نضارتها.