طريقة عمل سلطة الكوسا بالطحينة
سلطة الكوسا بالطحينة
سلطة شهية ومبتكرة فيها النكهة العربية لوجود الطحينة.
مقادير عمل سلطة الكوسا بالطحينة:
كيلو كوسا
ربع كاسة زيت زيتون
جرزة بقدونس
2 كاس لبن زبادي
5 فصوص ثوم مهروسة
ملح / فلفل حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة طحينة
طريقة تحضير سلطة الكوسا بالطحينة:
١-تنظف الكوسا وتزال أعناقها وتقطع الى قطع متوسطة.
٢-في وعاء على النار نضع ماء و القليل من الملح والقرفة.
٣-نسقط قطع الكوسا وتترك لمدة ١/٢ ساعة .
٤- ترفع من على النار وتصفى او تقلى بالزيت
٥-في وعاء آخر نخلط الطحينة مع اللبن مع الثوم والليمون جيدا.
٦- في وعاء السكب توضع قطع الكوسا .
٧-يصب فوقها صوص الطحينة .
٨-تزين بزيت الزيتون والبقدونس وتقدم.