طريقة عمل الكفتة المقلية المقرمشة

الكفتة من الاكلات المبتكرة و لها طرق وإعدادت كثيرة ،ممكن ان صنعها بالمكونات المفضلة لكل شخص فممكن ان نصعها باللحمة او الدجاج او السمك او الخضار …فهي تصلح للجميع و ممكن أعدادها بأي وقت .

كيلو لحم غنم مقطع الى اجزاء

زيت نباتي غزير

جرزة بقدونس صغيرة

بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم

ملح / قرفة / فلفل حسب الرغبة

رغيف خبز عربي

قليل من الماء

ربع كاس رز مسلوق

كاسة دقيق

4بيضات مخفوقة

 كاسة بقسماط

١-يغسل البقدونس ويفرم ناعم.

٢-في مفرمة اللحمة نضع اللحمة والرز والبقدونس والبصل وتفرم.

٣- يجب ان يكون الفرم فرم ناعم.

٤- نخلط في وعاء القليل من الماء مع البهارات.

٥- نغمس قطعة الخبز بهذا الماء من جميع الجهات.

٦- في فرامة اللحمة التي فيها اللحم أضع الخبز ونفرمها مرة أخرى فرم ناعم.

٧- بعدها نتبلها بالملح /فلفل/قرفة

٨-تقرص اللحمة على شكل أقراص.

٩- في وعاء عميق اضع فيه البيض المخفوق.

١٠-في وعاء آخر عميق أخلط الدقيق مع البقسماط.

١١- نتبل الدقيق والبقسماط بالبهارات.

١٢- ناخد كل قرص من الكفتة ويغمس بالبيض ثم نغمسه بخليط الدقيق .

١٣- نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها.

١٤-ترص القطع في صينية وتوضع في البراد لمدة نصف ساعة.

١٥- حتى تتماسك المكونات.

١٦-في وعاء على نار متوسطة أضع كمية وفيرة من الزيت .

١٧- عندما يحمى الزيت انزل قطع اللحمة واقليها.

١٨-عند تحمر كل الجهات تزال من الزيت.

١٩- نضعها على ورق نشاف.

٢٠-تقدم ساخنة مع البطاطا البورية.