طريقة عمل شوربة السمك للعرسان

شوربة السمك

شوربة السمك من الشائع تحضيرها اذا كانت قائمة الطعام تحتوي على أطباق السمك ،ولكن من الممكن تحضير هذه الوصفة كأي صنف شوربة تقليدي يتماشى مع أي صنف على المائدة، وبذلك تزيدين من القيمة الغذائية على مائدتك، تتكون هذه الوصفة من فيليه سمك هامور، طماطم مقشرة ، مرق سمك ، ثوم مهروس ، كزبرة مطحونة ، زنجبيل مهروس ، كرفس، جزر .

مقادير عمل شوربة السمك :

ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي

أربع فصوص مستكة

ورقتين غار

ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

حبة بصل مفروم ناعم

ثلاث فصوص ثوم مهروس

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مهروس

حبتين جزر مبشور

عود كرفس مفروم مع الاوراق الخضراء

حبتين طماطم مفرومة

ثلاث ملاعق طعام طحين

أربع أكواب مرق سمك أو ماء

شريحتين سمك هامور مكعبات صغيرة

ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض

طريقة تحضير شوربة السمك:

في وعاء نضع الزيت و نسخنة على نار متوسطة، نضيف المستكة، ونستمر بالتسخين حتى تذوب المستكة وتنطلق رائحتها الزكية

نضيف ورق الغار والكزبرة ونقلب قليلا حتى تتحمص الكزبرة

نضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلب على نار متوسطة حتى يذبل البصل

نضيف الجزر والكرفس والبندورة ونقلب حتى تختلط المكونات جيدا وتتحمص الخضراوات قليلا

نضيف الطحين قوف الخضراوات ونقلب حتى تتغطى جميعا

نضيف المرق او الماء ونقلب ونترك المرق حتى يغلي

نسقط قطع السمك ونعلي النار حتى تغلي الشوربة ونضيف الملح و الفلفل

نخفف النار ونترك الشوربة تطهى بهدوء لمدة 20 دقيقة او حتى ينضج ا لسمك

تقدم الشوربة مع شرائح الليمون

طريقة عمل شوربة سمك البيضاء