طريقة عمل عجة بالفرن
عجة بالفرن
عجة بالفرن من الأطباق الغنية بالفيتاميناتوالبروتينتقدم مقلية او مشوية . يمكن تناولها كوجبة فطور أو كوجبة عشاء خفيفة. تحضر من القرنبيط، بصل أخضر ، كزبرة خضراء ، طحين ن ملح ، فلفل أسود ، كمون مطحون ، كزبرة يابسة ، بيض ، باكينج باودر
مقادير عمل عجة بالفرن :
نصف رأس قرنبيط
عودين بصل أخضر مفروم مع الجزء الأخضر
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
أربع ملاعق طعام طحين
ملعقتين صغار ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة باكينج باودر
أربع حبات كبيرة بيض مخفوق
أربع ملاعق سمن مذاب
طريقة عمل عجة بالفرن:
نسخن الفرن لدرجة 200 درجة ، نحضر أطباق فرن صغيرة الحجم وندهنها بالسمن زندعها جانبا
نقطع الزهرة ( القرنبيط) الى قطع صغيرة . نحضر قدر متوسط الحجم ونضع فيه حوالي أربع أكواب ماء ، ملعقة كبيرة كمون وملعقة صغيرة من الملح وندع الماء يغلي على نار قوية ثم نضيف الزهرة ونتركها تطهى حتى تنضج وتصبح لينة
نصفي الزهرة من ماء السلق ونضعها في طبق عميق ونفتتها الى قطع صغيرة
نضيف البصل الأخضر ، الكزبرة ، الطحين ، الملح ، الفلفل ، الكمون ، الباكينج باودر ، الكمون الناعم والبيض ونقلب حتى تختلط المكونات
نوزع الخليط على الاطباق بحيث يمتلئ ثلاث ارباع الطبق
نضع حوالي ملعقة صغيرة من السمن المذاب على سطح كل طبق
ندخل الأطباق للفر لمدة 10 -12 دقيقة حتى تنضج ويتماسك البيض وتقدم ساخنة
ملاحظة: من الممكن وضع العجة في طبق واحد وعند التقديم تقسم الى مكعبات او مثلثات
يمكن قلي العجة بالمقلاة كما نقلي البيض العادي
