طريقة عمل العجة الاسبانية بالصور

.٢ بندورة متوسطة الحجم

.بصلة صغيرة مفرومة فرم ناعم

.١ بطاطا

.قطعة نقانق واحدة

.٤ بيضات مخفوقة

.ملعقة كبيرة من البازيلاء المسلوقة

.ملح/ فلفل حسب الرغبة

.٥ ملاعق زيت زيتون

.1\2كوب بقدونس مفروم فرم ناعم

1.تقشر البندورة وينزع اللب

2.تفرم البندورة والبصل والبطاطا والنقانق فرم ناعم

3.في وعاء البيض المخفوق تضاف البسلة الخضار المفرومة والنقانق

4.ويتبل بالملح والفلفل والأوريغانو

5.في مقلاة على نار متوسطة يوضع زيت الزيتون ويحمى ويصب خليط البيض

6.يترك على النار بدك ٤ دقائق حتى يستوي البيض وترفع من على النار

7.في الفرن وتحت الشواية توضع المقلاة لمدة دقيقة فقط كي يحمر سطح البيض ثم تخرج من الفرن