طريقة عمل الفول المدمس بالخلطة الشامية

الفول المدمس

الفول وجبة مليئة بالطاقة ولا بد في البداية من القاء نظرة سريعة على الفول الذي هو نوع من انواع البقول , نشأ بمنطقة آسيا الوسطى ويستعمل كثيرا في المطبخ العربي ويعتبر الوجبة المفضلة على الفطور وخاصة يوم الجمعة وتعد فوائد الفول كثيرة جدا وهو وجبة متكاملة فهو غني بالبروتينات والفيتامينات والالياف الغذائية والاملاح المعدنية ويقاوم التوتر والاجهاد ومفيد جدا للقلب وهو يحمينا من الاصابة بالسرطان والفول  فعال في ادرار البول ويحتوي الفول على هرمون النمو، وتختلف طريقةاعداد الفول المدمس من مدينة الى اخرى لكن النكهة تبقى للفول .

مقادير الفول المدمس :

2 كوب فول مسلوق

1 حبة بندورة

1 ليمونة

3 فصوص ثوم

1/2 كوب بقدونس

1 بصلة صغيرة الحجم

1 فلفلة خضراء

1/2 كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة برش ليمون

خطوات تحضير الفول المدمس : 

1- نضع الفول في وعاء ونغمره بالماء ونضعه على النار الى ان يغلي الماء

2- في هذا الوقت نكون قسمنا البندورة والفليفلة و البصل لمربعات صغيرة

3- نهرس الثوم جيدا ونقوم بعصر الليمونة نضع عصير الليمون والثوم والملح في طبق ونحركهم جيدا

4- نفرم البقدونس فرما ناعما

5- نبشر قشرة الليمون بعد عصرها

6- عندما يصل الفول لدرجة الغليان نصفيه من الماء ونضعه فوق صلصة الليمون والملح والثومونحركهم قليلا

7- نضع الفول في طبق التقديم ونزينه بالبندورة والفليفلة والبصل وبشر الليمون

8- نصب زيت الزيتون فوق الفول ويكون جاهز للتقديم

طريقة عمل مسبحة الفول