طريقة عمل سبرنج رول باللحم المفروم
سبرنج رول باللحم المفروم
سبرينغ رول باللحم المفروم وصفة بسيطة لإعداد لحم الغنم المفروم بطريقة محببة وشهية مع نكهة النعناع، ويتم إعداد هذه الوصفة بالفرن لتحميص رقائق الفيلو المحشوة باللحمة، وتقدم سبرنج رول باللحم المفروم مع صلصة اللبن والنعناع .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 3 ملعقة طعام زبدة مذوبة
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- ¼ كوب نعناع مفروم
- 300غ لحم الغنم المفروم
- 12 ورقة من رقائق الفيلو
- 1 ليمونة مبشور القشر فقط
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمرة
- 2 فصوص من الثوم مفرومة ناعماً
- الصلصة
- 1 ليمونة عصير
- 1 كوب من اللبن الزبادي
- ¼ كوب من النعناع المفروم
طريقة التحضير
- الصلصة
- اجمعي مقادير الصلصة في وعاء، مع ضبط الملح والفلفل، وحركي جيداً كي تمتزج
- رول اللحم
- سخني زيت الزيتون بمقلاة على نار خفيفة، وأضيفي البصل والثوم، ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبياً طرياً
- أضيفي لحم الغنم للمقلاة ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج اللحم، ثم نضع الشمرة والكمون والقرفة، ويُطهى لمدة دقيقة، ثم نطفئ النار ونضيف النعناع وقشر الليمون مع التحريك، ونتركه جانباً ليبرد 20 دقيقة
- ضعي ورقة من رقائق الفيلو على سطح العمل، واستخدمي الفرشاة لدهن الزبدة على سطحها، ثم ضعي 2 ملعقة طعام من حشوة اللحم فيها، ثم قومي بلف الرقائق بإحكام
- نكرر العملية مع باقي الرقائق، ثم نضعها في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة، بعد دهن كامل سطح الرقائق الملفوفة بالزبدة
- ضعي الصينية بالفرن على حرارة 180 c لمدة 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم، مع قليل من صلصة اللبن والنعناع عليه .