طريقة عمل مقبلات هندية سهلة بالحمص
مقبلات هندية سهلة
مقبلات هندية سهلة بالحمص المطحون بطعم الكركم من المطعم الهندي، لتقديمها إلى جانب سلطة اللبن والخيار والخس، ويمكنك وضعها وتقليبها مباشرة مع السلطة الخضراء .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلو حمص يابس
- 1 لتر من زيت النباتي للقلي
- ملح والفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
طريقة التحضير
- ضعي الحمص اليابس في خلاط الطعام وقومي بطحنه جيداً ليصبح ناعماً، ثم قومي بتنخيله بمصفاة ناعمة حتى تحصلي على بودرة ناعمة مفصولة عن القطع الخشنة
- في وعاء مناسب امزجي كوب من طحين الحمص الناعم مع الملح والفلفل والكركم
- أضيفي الماء للخليط حتى يُصبح كالعجينة، ثم قومي بتشكيل أصابع مفرغة باستخدام اليدين أو باستخدام فرامة اللحمة بعد وضع رأس الكبة فيها لتشكيل أصابع قصيرة مُفرغة
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وضعي بها الأصابع، ولا تحركي الأصابع في بداية القلي كي لا تتفتت
- عندما تصبح أصابع الحمص هشة، انقليها لورق التنشيف كي تمتص فائض الزيت
- وعندما تبرد الأصابع يمكنك تقديمها مع السلطة التي تُفضلينها