طريقة عمل اقراص العدس الاحمر
اقراص العدس الاحمر
اقراص العدس الاحمر ، عبارة عن أقراص مشوية بالفرن على الطريقة المكسيكية بطعمة غنية بالعدس والجزر، يتم دمجها بشكل عجينة متجانسة مع البطاطا الحلوة والجبنة والبصل والثوم وكزبرة ، كي تتحمص بالفرن مع فتات الخبز المقرمش على سطحها .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 بيضة
- ½ كيلو بطاطا حلوة
- ½ كوب عدس أحمر
- ½ كوب فتات الخبز
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ كوب جزر مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ¼ كوب جبنة الشيدر مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
طريقة التحضير
- نضع العدس في وعاء ماء يغلي حتى ينضج ثم نصفي الماء ونضعه جانياً، ونسلق البطاطا في وعاء منفصل ثم نقشرها ونجعها كالهريس
- نحمص البصل والثوم والجزر بالزيت النباتي على نار متوسطة لحوالي 5 دقائق، ثم نضيف البطاطا المهروسة والعدس، ونحمص قليلاً
- نترك الخليط ليبرد تماماً ثم نضيف البيض والجبنة والكزبرة ونُقلب جيداً، ثم نصنع من الخليط أقراص صغيرة 1 انش
- نغمس الأقراص في صحن فتات الخبز حتى تتغلف تماماً، ثم ننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة
- نضع الصينية بالفرن على حرارة 375 F مدة 30 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية وجاهزة للتقديم