طريقة عمل كرات الموزاريلا المقلية
كرات الموزاريلا المقلية
كرات الموزاريلا المقلية ، أو كرات موزاريلا بدقيق الذره هي من الوصفات الإيطالية المبتكرة لتحضير الموزاريلا بعد تغليفها بخليط العجين مع دقيق الذرة ويتم تناولها دافئة والجبنة سائغة بداخلها .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ¾ كوب زبدة
- 3 كوب طحين عادي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب رائب الحليب
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 4 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- الحشوة ودقيق الذرة
- ¼ كوب دقق الذرة
- 2ملعقة صغيرة سكر
- 100غ جبنة موزاريلا فريكو
- 3 ملعقة طعام زبدة أو سمن
- 1 لتر زيت للقلي
طريقة التحضير
- نخفق الطحين والسكر والبكنغ بودر والملح وصودا الخبز، ثم نفرك الخليط بالزبدة بأطراف الأصابع
- ثم نضيف رائب الحليب، ونحرك حتى تتشكل العجينة، ثم نقطعها لحوالي 12 كرة بالتساوي
- الحشوة ودقيق الذرة
- نذوب الزبدة ثم نجمعها مع دقيق الذرة والسكر، ثم نحشو كل كرة عجين بقطعة جبنة موزاريلا فريكو، ثم نضع الكرة بخليط الذرة حتى تتغلف تماماً
- نسخن الزيت و نقلي الكرات حتى تكتسب لوناً ذهباً و تصبح جاهزة للتقديم مع الصوص المفضل