طريقة عمل الكابوريا المقلية الاصلية
الكابوريا المقلية
الكابوريا المقلية طبق آسيوي شهي يحتوي على الفوسفور والمعادن الضرورية للجسم ، و نقدم الكابوريا المقلية في هذه الوصفة على شكل أقراص مقلية تقدم مع صلصة الثوم و الزنجبيل .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- فنجان واحد من البقسماط
- بيضة واحدة مخفوقة
- ملعقتا طعام مايونيز
- ملعقة طعام من بذور السمسم المحمّصة
- ملعقة صغيرة من صلصة الثوم الحرّة
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المطحون
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- ¼ ملعقة صغيرة من صوص الصويا
- ½ كيلو من الكابوريا الطازج، مصفى جيدا
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- ¼ فنجان بقسماط
- ملعقتا طعام من الزبدة
- 6 فنجان من أوراق الجرجير
- ملعقتا طعام من المايونيز
- ملعقة طعام من صلصة الثوم الحرّة
- ملعقة طعام من خل الأرز
- ملعقة طعام عصير الليمون
طريقة التحضير
- - امزجي فنجان البقسماط مع البيضة وملعقتا المايونيز، وبذور السمسم، وملعقة صلصة الثوم الحرّة والزنجبيل وزيت السمسم، وصوص الصويا مع بعض في وعاء كبير؛ ضعي الملح والفلفل. افردي الكابوريا في هذا الخليط. وغط الإناء بلفافة بلاستيكية وضعيه في الثلاجة مدة ساعة.
- - ضعي ¼ فنجان البقسماط في طبق، شكلي خليط الكابوريا على شكل 6 فطائر صغيرة سميكة؛ واضغطيها في البقسماط كي تغطى بالكامل.
- - أذيبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. اقلي كعك الكابوريا في الزبدة حتى يميل لونها إلى اللون الذهبي، حوالي 4 دقائق لكل وجه.
- - ضعي فنجان من الجرجير في كل من الأطباق الستة، وضعي على كل منها كعكة كابوريا.
- - اخلطي ملعقتا طعام مايونيز مع ملعقة طعام من صلصة الثوم الحرّة، مع خل الأرز، وعصير الليمون في إناء حتى يصبح رقيق القوام؛ واسكبيه فوق كعك الكابوريا والجرجير.