طريقة عمل العدس على الطريقة الهندية
العدس على الطريقة الهندية
العدس على الطريقة الهندية ، قطع صغيرة شهية مخبوزة بالفرن، تتكون من العدس المضروب بعد طهيه بالخلاط مع الفطر، الشوفان، التوابل، البصل، الثوم ويمكن عند الرغبة إضافة بيضة ليتماسك الخليط أثناء خبزه، يمكن تقديم الطبق مع سلطة المايونيز والملفوف.
المقادير
- ـ نصف كوب من العدس
- ـ 1 ورقة غار
- ـ نصف مكعب من مرقة الخضار
- ـ 100غ من الفطر الأبيض
- ـ ربع كوب من الشوفان
- ـ خليط من الأعشاب المجففة والتوابل ( أوريجانو، بقدونس، زعتر بري، فلفل أحمر)
- ـ 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعم
- ـ 1 أو 2 فص ثوم، مفروم ناعم
- ـ 1 ملعقة صغيرة من صوص الصويا
- ـ 1 بيضة، اختياري
- ـ ملح وفلفل للتنكيه
طريقة التحضير
- اغسلي العدس وضعيه في قدر مع 1 كوب من الماء
- أضيفي مرقة الخضار وورقة الغار، دعيهم ليغلوا ثم خففي النار واتركيهم يغلوا حتى 10 - 12 دقيقة. يحتاج العدس أن يكون طرياً لكن ليس ناضجاً.
- أبعديهم عن النار، صفّيهم واتركيهم يبردوا لعدة دقائق.
- في خلاط الطعام، ضعي العدس، الفطر، الشوفان والتوابل. اضربيهم حتى يصبح الخليط نصف خشن.
- في وعاء، حمصي البصل والثوم ثم أضيفي خليط العدس والفطر واطهيهم لعدة دقائق ثم أضيفي صوص الصويا وورشي الملح والفلفل. واخلطيهم ليتجانس الخليط.
- 6. حان وقت تحضير المقالي:
- أضيفي البيضة المخفوقة إلى الخليط لتساعد على تماسكة عند الخبز. وهذه الإضافة اختيارية
- اصنعي قطع صغيرة من الخليط، رتبيهم في صينية واخبزيهم في فرن درجة حرارته 250 C لنحو 25 - 30 دقيقة ان حتى تقرمش القطع من الخارج.