طريقة عمل كب كيك مالح بالخضار
كب كيك مالح بالخضار
كب كيك مالح بالخضار ، وصفة مميزة وعلى غير المعتاد، طبق غداء شهي على شكل مافن مع حشوة من لحم البقر، البصل، التفاح، الكرفس، الثوم، مرقة الدجاج مع لمسة من الميرمية.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 9 كوب من الخبز، مقسم لمكعبات
- ـ زيت خفيف
- ـ 9 شرائح من لحم البقر
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- ـ 1 ونصف كوب من البصل الأحمر، مفروم خشن
- ـ 3 من الكرفس، مفرومة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من الميرمية الجافة، مطحونة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من الزعتر البري، مطحون
- ـ 2 تفاحة، مقشرة، مجوفة ومفرومة خشن ( 3 كوب).
- ـ 1 ملعقة كبيرة من الثوم، مهروس
- ـ ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون
- ـ 1 كوب من مرقة الدجاج.
- ـ أوراق ميرمية صغيرة طازجة، اختياري
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 150 C، مددي مكعبات الخبز في صينية 25 ×37.5 سم، واخبزيهم بدون غطاء لمدة 10 - 15 دقيقة أو حتى يجف الخبز. حركيهم مرتين. وبرديهم ( سيستمر الخبز بالجفاف ويتقرمش بعد التبريد).
- حضري الفرن على درجة حرارة 190 C.
- ادهني صينية مافن تحتوي 12 كوباً بزيت خفيف، واتركيها جانباً.
- في مقلاة كبيرة جداً، اطهي شرائح اللحم على
- نار هادئة. ثم ضعيهم على طبق مفروش بمناديل ورقية ليتصفوا. ثم فتتيهم.
- ضعي الزبدة في المقلاة، أضيفي البصل، الكرفس، والأعشاب. اطهيهم على نار متوسطة لمدة 7 - 10 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية، مع تحريكهم من حين لآخر. أضيفي التفاح والثوم. اطهيهم مع التحريك لمدة 2 - 4 دقيقة أو حتى يصبح التفاح طرياً فقط.
- انقليهم إلى طبق كبير جداً، أضيفي مكعبات الخبز، اللحم الناعم والفليفلة إلى خليط الخضار. حركيهم بلطف ليختلطوا. اسكبي المرقة وحركيهم ليترطبوا.
- اسكبي نحو ⅔ كوب من الحشوة في كل كوب مافن، اضغطي الحشوة لأسفل بإحكام.
- عند الرغبة، ضعي على وجه كل كوب ورقة من الميرمية الطازجة.
- اخبزيهم، بدون غطاء لمدة 20 - 30 دقيقة أو حتى تسخن الحشوة ويحمر الوجه قليلاً. برديها لنحو 10 دقائق. بحذر أخرجيهم من الأكواب وقدمي المافن ساخناً.