طريقة عمل السوشي بالافوكادو
السوشي بالافوكادو
السوشي بالافوكادو ، نستبدل في وصفة سوشي الأفوكادو والكينوا هذه الأرز الأبيض بالكينوا فمذاقها رائع للغاية كما أنها صحية أكثر . ويتميز هذا الطبق بكونه سهلاً ولا يحتاج الكثير من الوقت أو الجهد .
المقادير
- لتحضير اللفائف:
- 3 شرائح من ورق السوشي
- 1 كوب كينوا
- 1⅓ كوب ماء
- ½ كوب خل الأرز
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 حبة أفوكادو ناضجة مقشرة ومقطعة شرائح
- ½ كوب طماطم مجففة بالشمس بالزيت
- 3 شرائح سلامي
- لتحضير المايونيز الحار:
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز ياباني للسوشي
- 2 ملعقة صغيرة صلصة حارة
- القليل من زيت السمسم
طريقة التحضير
- نغسل الكينوا بماء دافئ ثم نضع الكينوا والماء في قدر على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي وبعدها نغطي القدر ونترك الكينوا على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة .
- في هذه الأثناء نخلط الخل والسكر والملح على نار هادئة ونحرك باستمرار حتى يذوب السكر والملح ثم نبعده عن الحرارة ونتركه يبرد .
- نضع الكينوا المطبوخة في وعاء خشبي أو بلاستيكي (لا نستعمل المعدني كي لا يتفاعل معه الخل) . نصب مزيج الخل فوق الكينوا ونحرك ثم نترك الكينوا تبرد بدرجة حرارة الغرفة .
- نجلب ورق السوشي ونمد على كلٍّ منها الكينوا الباردة ثم نضع 2 أو 3 شرائح أفوكادو في بداية الورقة وبعدها قطع الطماطم المجففة ثم السلامي ثم نبدأ بلف ورقة السوشي بهدوء ونغلقها بإحكام . نستخدم سكين حاد ورطب في تقطيع السوشي .
- نخلط المايونيز الياباني مع الصلصة الحارة وزيت السمسم في وعاء صغير ثم نرش المزيج فوق قطع السوشي ونقدمها .