طريقة عمل النودلز الكوري الحار بالخضار
النودلز الكوري الحار بالخضار
النودلز الكوري الحار بالخضار من الأكلات المميزة التي تحتوي على عدة نكهات في الصلصة تضفي معاً مذاقاً حاراً وحلواً للطبق، ويمكن تقديم هذا الطبق ساخناً أو كطبق سلطة بارد لما يحتويه على خضار متنوعة مثل الفلفل الأحمر والأخضر والجزر والملفوف الأحمر .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 280 غرام نودلز خالية من الغلوتين
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
- ½ حبة فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات
- ½ حبة فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات
- 1 جزرة مقطعة مكعبات
- ½ كوب ملفوف أحمر مفروم
- لتحضير الصلصة:
- ¼ كوب معجون فول الصويا الكوري
- ¼ كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 1 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا الحارة
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
طريقة التحضير
- نبدأ بالصلصة فنضع معجون فول الصويا في وعاء صغير ونضيف الماء بالتدريج مع التحريك المستمر ثم نضيف زيت السمسم والخل وشراب القيقب والسريراتشا ونشا الذرة ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات تماماً ونضعها جانباً .
- نغلي ماء مملح في قدر كبير ثم نضيف النودلز ونسلقها حسب تعليمات المغلّف .
- أثناء ذلك نحضر الخضار فنحمي الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر والجزر والملفوف ونحرك دون أن نغطي المقلاة لمدة 5-8 دقائق .
- بعدها نصفي النودلز ونضعها في المقلاة ثم نضيف الصلصة الحارة ونحرك لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نضع النودلز الحار بالخضار في طبق التقديم ونزين بالليمون والحبق حسب الذوق .