طريقة عمل الكيمتشي الكوري مثل المطاعم
الكيمتشي الكوري
الكيمتشي هو من الأطباق الكورية المعروفة، يشبه المخللات ويقدم كمقبلات إلى جانب الطبق الرئيسي وطريقة تحضيره بسيطة ومكوناته متوفرة أينما كنتم وهو شهي جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ١ ملفوف وسط
- ماء
- ملح
- ملعقتين كبار أرز مطحون
- ملعقة كبيرة سكر
- قطعة زنجبيل صغيرة فريش
- حبتين فليفلة حمراء حارة
- ١٠ فص ثوم
- حبتين بصل
- نصف كوب بصل أخضر مفروم
- نصف كوب شطة بودرة حارة
- نصف كوب بابريكا
- ملعقة كبيرة صويا صوص
طريقة التحضير
- نقطع الملفوف مربعات مع التخلص من القطع السميكة وننقعه بالماء والملح لمدة ساعتين مع تقليبه من وقت لآخر .
- الآن نحضر الأرز المطحون نضع في وعاء كوب ونصف ماء وملعقتين أرز مطحون نحركهم ونرفعهم على نار هادئة مع التحريك ليصبح قوامه شبه سميك نضيف له ملعقة سكر ونحركهم ثم نتركهم ليبردوا .
- نضع في الخلاط قطعة الزنجبيل والفليفلة الحمراء والثوم والبصل مع نصف كوب ماء ليسهل خلطهم .
- نخلطهم لنحصل على عصير نضيفه فوق خليط الأرز الناعم الذي حضرناه مع إضافة الشطة والبابريكا والصويا صوص ونحركهم جيداً لنحصل على صوص أحمر ثم نضيف عليهم البصل الاخضر المفروم ونقلبهم .
- نغسل الملفوف جيداً ونصفيه ونضيف عليه الصوص السابق ونقلبهم جيداً .
- وبهذه الطريقة نكون قد حصلنا على كيمتشي كوري يقدم كمقبلات بجانب أصناف عدة .
- نحفظه في مرطبانات محكمة الاغلاق في البراد تبقى طازجة صالحة للاستخدام لمدة اسبوعين .