طريقة عمل دبس الفليفلة بدون شمس
دبس الفليفلة بدون شمس
دبس الفليفلة بدون شمس وصفة سهلة وسريعة ومضمونة لعمل دبس الفليفلة في البيت ودون شمس حيث تُفرم الفليفلة وتُغلى على النار حتى يجف ماؤها وتكون جاهزة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 كيلو فليفلة حمراء حلوة أو حدة
- زيت زيتون
- ½ ملعقة ملح كبيرة ملح (لكل كيلو)
طريقة التحضير
- نغسل حبات الفليفلة ونزيل البذور ونقطعها ثم نطحنها طحناً خشناً بالمطحنة الكهربائية .
- نضعها في مقلاة ونحرك على نار عالية لمدة خمس دقائق .
- بعدها نتركها على نار متوسطة لحوالي 3 ساعات مع التحريك من حين لآخر حتى يجف السائل .
- نضع نصف ملعقة كبيرة ملح لكل كيلو فليفلة حسب الكمية التي تحضرونها ونحرك .
- نضع دبس الفليفلة في طبق بايركس ونتركه يبرد تماماً جانباً .
- نضع الطبق في البراد ونتركه لحوالي يومين ثم نخرجه ونضع ملعقتين زيت زيتون لل4 كيلو .
- نحرك جيداً ثم نضعها في مرطبان زجاجي وعلى وجهها فنجان زيت زيتون وفي البراد لحين الاستخدام .