طريقة البليلة الحجازية بقدر الضغط
البليلة الحجازية بقدر الضغط
البليلة الحجازية بقدر الضغط وصفة سهلة عبارة عن حمص مسلوق يقدم مع صوص من الخل والبهارات ويزين الطبق بمخلل الخيار والشمندر الشهي .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كوب حمص
- 1 حبة شمندر
- 2 حبة خيار
- 3 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة ملح
- 2 كوب ماء دافئ
- لتحضير الصوص:
- 3 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير
- ننقع الحمص بماء ساخن 12 ساعة ونغير عليه الماء مرتين خلال ذلك .
- نقشر الشمندر ونقطعه ثم نقطع الخيار ونضعهم في مرطبان .
- نضيف عليهم خل وملح وماء بارد يغمرهم ونغطيه ونتركهم حتى يصبحوا مخلل .
- نصفي الحمص من الماء ونضعه في قدر الضغط ونضيف عليه كوبين ماء دافئ .
- نشغل قدر الضغط ونضبطه على 30 دقيقة حتى ينضج الحمص .
- نذوب في القليل من الماء كلاً من الخل والملح والفلفل والكمون ونحرك .
- نضع الحمص في صحن التقديم مع الصوص ونزين بالمخلل والقليل من مائه ونقدم البليلة .