طريقة عمل بامية مقلية مقرمشة
بامية مقلية مقرمشة
بامية مقلية مقرمشة هي وصفتنا اليوم من المطبخ الهندي وهي عبارة عن شرائح بامية مغمسة بالتوابل والطحين ومن ثم مقلية حتى تكتسب لوناً رائعاً وقرمشة لا تقاوم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- نصف كيلو بامية مقطعة شرائح طولانية
- ربع كوب طحين الحمص
- ٢ ملعقة نشاء
- زيت للقلي
- ملعقة من:
- شطة بودرة
- كزبرة مجففة
- كمون بودرة
- بهارات مسالا
- نصف ملعقة من:
- كركم
- فلفل أسود
- ملح
- ثوم بودرة
- بصل بودرة
طريقة التحضير
- في وعاء نضع شرائح البامية وفوقها الشطة والكزبرة والكمون والمسالا والكركم والملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة .
- نخلط المكونات جيداً معاً حتى تغطي البهارات كل حبات البامية تماماً .
- ثم نضيف الطحين والنشاء ونقلبهم حتى يختلطوا معاً جيداً .
- ثم نحمي الزيت ونقلي البامية لتصبح ذهبية ومقرمشة .
- نصفيها جيداً من الزيت وبعدها نقدمها في طبق التقديم وصحة وهنا .