طريقة عمل فطائر السبانخ مثلثات
فطائر السبانخ
تعتبر من ألذ أنواع المعجنات وتقدم كوجبة مقبلات خفيفة,فيمكن أن نقدمها بحجم صغير أو كبير وهناك مناطق تستبدل حشوة السبانخ بالسلق أو الهندباء أو الخس ولكن السبانخ هي الألذ والأطيب.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- للعجينة:
- 3 أكواب طحين
- ملعقة كبيرة خميرة
- رشة سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- ماء للعجن
- للحشوة:
- 4 أكواب سبانخ
- 1 كوب عصير ليمون
- نصف كوب زيت زيتون
- 4 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعم
- 4 ملاعق كبيرة صنوبرأو جوزمفروم
- 2 ملعقة كبيرة سماق
طريقة التحضير
- نخلط مكونات العجينة ونضيف الماء بالتدريج لتتشكل عجينة متماسكة
- نتركها ترتاح وتختمر لمدة ساعة
- نغسل السبانخ جيدا ثم يفرم ويعصر ثم نخلطه مع البصل والصنوبر والسماق وعصير الليمون وزيت الزيتون على أن تكون نكهة السماق والليمون هي الغالبة
- ترق العجينة بحسب السماكة المرغوب فيها ثم نشكلها بحجم صغير أو كبير أيضا حسب الرغبة ثم ندخلها الفرن بحرارة 180 لتأخذ اللون الذهبي الجميل.