طريقة عمل الكبة النية اللبنانية
الكبة النية اللبنانية
الكبة النية هي من أشهى وأطيب المقبلات الباردة التي يعشقها الذواقة والتي تشتهر فيها سوريا ولبنان وتتواجد الكبة النية بكثرة على موائدنا وخاصة في رمضان ، وهي واحدة من اكثر من عشر انواع كبة تشتهر بها بلاد الشام ، ويفضل ان تكون اللحمة المستخدمة في هذه الكبة لحم خروف طازج ونظيف.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 400 غ لحم مفروم
- 3 كوب برغل ناعم
- نصف كوب جوز مفروم
- 2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
- ملعقة كبيرة دبس رمان
- نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر ناعم
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يغسل البرغل وينقع بماء فاتر ويصفى ثم يضاف الى اللحم المفروم
- يضاف الملح والفلفل ودبس الفليفلة ودبس الرمان والجوز الى اللحم
- يدعك الخليط جيدا ويعجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة
- يمكن مد العجينة في طبق التقديم ويمكن تشكيلها كأقراص طولية أو كرات دائرية حسب الرغبة
- تقدم مع زيت الزيتون ودبس الرمان
- معلومة :
- تعتبر الكبة النية من الاطباق المفضلة في بلاد الشام الا انها لا تعتبر من الاطباق المنتشرة في العراق وبلاد المغرب العربي على اعتبار انها مكونة من اللحم النيئ الذي لا يدخل كثيرا في العادات الغذائية لسكان تلك المناطق