طريقة عمل عجة السلق الشهية

عجة السلق

العجةاكلة يمكن اعدادها في اي وقت اذا توفر البيض والطحين والبقدونس الى جانب الكوسا او البطاطا او حتى الزهرة وف هذه الوصفة سنقدم لكم العجة باوراق السلق وستنال اعجابكم

مقادير عجة السلق:

طريقة تحضير عجة السلق:

1. في وعاء يضرب البيض ويضاف اليه نصف كمية الجبن  والملح والفلفل .
2. وفي مقلاة كبيرة غير لاصقة ( يفضل استخدام التيفال) يضاف القليل من زيت الزيتون تحت درجة حرارة خفيفة ويضاف اليه البصل حتى يدبل ثم يضاف اليه السلق المفروم والمطبوخ على البخار وتقلب ثم يضبط معيار الملح والفلفل حسب الرغبة ويقلب حتى ينشف الماء عنه تماماً ثم تقوى درجة الحرارة ويضاف السلامي  و الثوم ويقلب لمدة ٢ دقيقة ثم تخفض درجة الحرارة ويضاف البيض وقبل استواء البيض بخمس دقائق (عندما يكون المنتصف مازال سائلا قليلا) تضاف نصف كمية جبن نبرشها فوق البيض وتبقى حتى يستوي البيض  وتصبح اطرافه بنية اللون قليلا اي لمدة دقيقة او دقيقتين .
3. ثم تزال من المقلاة  كقطعة واحدة دائرية بواسطة ملعقة خشب مع المراعاة عدم تفتيت الاطراف وتوضع في صحن التقديم وتقسم كفطيرة البيتزا إلى مثلثات .

طريقة عمل عجة البيض والفطر