بالفيديو : حلى سجائر الشوكولاته

سجائر الشوكولاته Cigarettes Marbles Chocolate

سجائر الشوكولاته من امتع الامور بالنسبة لي هي مراقبة الشيف دانيال وهو يتفنن في صناعة الحلويات ، وفي هذه الورشة التدريبية في لوس انجلس علمنا دانيال بطريقة ممتعة كيف نعد سيجار الشوكولا المؤلف من نوعين من الشوكولا الاولى بيضاء والثانية سوداء ، وكما ستشاهدون في الفيديو قام في البداية بفرش طبقة من الشوكولا البيضاء وتقسيمها بمشبك الى خطوط ومن ثم وضع الطبقة السوداء وبعد ان جمدت الشوكولا جاءت المرحلة الثانية في الفيديو الثاني حيث يقوم بكشطها لتلتف على نفسها بشكل اسطواني مخطط .

بعد ان تجمد الشوكولا استخدم الشيف اداة مسطحة للف السيجار بهذه الطريقة الانيقة ، ويمكن تناولها فورا او تزيين الكيك بها كما يبدو في الفيديو الثاني:

وهذه طريقة ماثلة من شيف اخر مع مزيد من الايضاحات وحرفية اكبر في التنفيذ