بالفيديو : طريقة تشريح الفروج المشوي على الفحم

تشريح الفروج

قد يبدومن السهل نظريا ان نقوم بشوي فروج او فرخة لكن في الحقيقة هناك بعض التفاصيل الاحترافية للشوي التي ستجعل المهمة اسهل والنتيجة افضل ، فلا بد ان نقوم بتشريح الفرخة جيدا بحيث تصل حرارة الجمر الى كل منطقة فيها وبالتالي تنضح بالشكل المطلوب وخاصة في منطقة الفخذين ، لذلك اسهلطريقة لشوي الدجاج هي ان نقوم بتحضير ادجاجة من خلال شق اللحم والجلد في اماكن معينة قبل التتبييل لكي يتشرب اللحم بالتتبيلة ويكتسب الطعم المميز ، الامر الثاني لا بد من تكسيربعض الاعظام لكي تستوي الدجاجةبطريقة صحيحة وهيالموجودة في الصدر واعلىالفخذين وبذلك نكون قد قطعنا الاوتار التي عادة ما يصعب نضوجهااثناء الشوي ، شاهدوا الفيديو الذي يوضح الطريقة