طريقة عمل الشعيبيات الحلبية
الشعيبيات الحلبية
الشعيبيات الحلبية نوع من انواع الحلويات الحلبية السورية الشهيرة التي لا يخلو منها محل لبيع الحلويات في سوريا ، ولهذا النوع من الحلويات عجينة خاصة ومقادير خاصة ، شاهدوا كيف يتم صناعة الشعيبيات في احد المحلات السورية في الامارات ، مع العلم ان هناك شعيبيات حموية وشعيبيات ادلبية وهناك بعض الاختلافات في تحضيرها .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- مكونات العجينة :
- 4 كوب دقيق ابيض
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام حليب باودر
- 1 ملعقة كبيرة باكينج باودر
- 1 ملعقة طعام سمن حيواني
- 1 و نصف كوب ماء ممزوج مع ربع كوب شيرة ( قطر)
- 1 كوب سمن اضافي
- الحشوة :
- اختياري ( قشطة ) أو ( جوز معجون مع القطرو القرفة )
- للتقديم :
- شيرة
- جوز مفروم
- مسحوق القرفة
طريقة التحضير
- نمزج المكونات الجافة معاً في وعاء عميق
- نضيف السمن و نعجن بواسطة الأيدي
- ثم نسكب الماء تدريجياً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة و طريقة
- نغطيها و نتركها ترتاح لمدة ساعة او أكثر في مكان دافئ
- بعد ان ترتاح العجينة نقطعها الى قطع متوسطة الحجم و ندهن كل قطعة بالسمن
- نفرد القطع بشكل طولاني و ندهنهم بالسمن ثم نلف كل قطقة على شكل رول و نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
- نعيد فرد القطع بواسطة الرول و نضع الحشوة في كل قطعة ثم نطويها من جميع الأطراف الى الداخل كما هو موضح في الفيديو .
- نرتب القطع في صينية الفرن و ندخلها على درجة حرارة 180 مؤية و نتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً
- نخرجها من الفرن و نسكب الشيرة فوق القطع و نزينها بالحوز و القرفة و تصبح جاهزة للتقديم .
شعيبيات حلب ..اطيب اكلة واحلا ذكرى …وخاصة اذا كانت سخنة وتازة .. #حلو_حلب_كلو_عناالشارقة – التعاون – خلف مركز اكسبوبرج دانة الخان – جانب سي فان اكسبريس0554716508065268282
Posted by Sallora Sweets / حلويات سلورة on Monday, 9 January 2017