طريقة عمل الباذنجان بالفرن بالصور

الباذنجان بالفرن بالصور

من اغنى الاطباق بالخضروات وعلى راسها الباذنجان والبصل والطماطم المضاف لها اللحم المفروم المطبوخة في الفرن ، لتضيفي الى اطباق الباذنجان هذا الطبق الرائع الصحي

مقادير الباذنجان بالفرن

طريقة تحضير الباذنجان بالفرن بالصور

1. يقشر الباذنجان و يقطع حلقات دائرية او طولية
2. في وعاء على النار يحمى الزيت ويقلى فيه الباذنجان و يوضع على ورق نشاف حتى يشرب الزيت الزائد ثم يوضع على حدة .
3. يفرم البصل فرم ناعم و يوضع في وعاء به القليل من زيت على نار في درجة حرارة متوسطة ويدبل وليس ليصبح ذهبي اللون.
4. يضاف اليه اللحم المفروم و الصنوبر ويتبل بالملح والفلفل والقليل من القرفة ويقلب حتى تتجانس المكونات ويترك مع التقليب لمدة ٢٥ دقيقة حتى تستوي اللحم ثم توضع على حدة.
5. في صينية الفرن ترص في القاع ١/٢ كمية حلقات الباذنجان و تغطى فوقها باللحمة المفرومة ثم تغطى ب باقي كمية الباذنجان فيصبح عندنا طبقة باذنجان ثم اللحمة ثم باذنجان .
6. تذوب الصلصة بالماء مع الثوم المهروس ومكعب مرقة اللحم والملح و يغمر فيها الباذنجان.
7. توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ٢٥ الو ٣٠ دقيقة مع المراقبة لمستمرة لمستوى المرقة .
8. تقدم ساخنة وبصحة وعافية.

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان