طريقة عمل بروسكيتا الايطالية
بروسكيتا الايطالية
بروسكيتا الايطالية هي طبق ايطالي اصلي يتكون من الخبز المحمص وعادة يستخدم خبز الصمون او الباغيت الفرنسي المحمص وفوقه الثوم والبندورة المفرومة والزيتون الاسود او يحشى بتقلية الفطر مع الثوم ويقدم كطبق مقبلات رائع
مقادير عمل بروسكيتا الايطالية:
خبز الباجيت الايطالي او الفرنسي الناشف
٢ بندورة
٢ فص ثوم
٢ ملعقة زيت زيتون للخلطة
3 عرق من الريحان
زيت زيتون للدهن
ملح / فلفل
طريقة التحضير :
نقطع خبز الباغيت مائلا وندهنه بزيت الزيتون على الجهتين و نضعه بصينية بالفرن ،ونتركها بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ٢ دقيقة
نقلبها على الوجه التاني و نعيدها للفرن لمدة دقيقتين .
نفرك فص ثوم على وجهها
نفرم البندورة والريحان فرم صغير و الثوم ندقه ناعم
في وعاء نضع البندورة والريحان وبنتبله بالملح والفلفل والزيتون ونتركه ربع ساعة ليتشرب النكهة
ندهن سطح الخبز بالخلطة .
وبصحن التقديم نرصهم بشكل مرتب و تقدم باردة كنوع من المقبلات .
(ملاحظة : يمكن اضافة جبنة موزاريلا )
