طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية
عجينة البيتزا الايطالية
عجينة البيتزا هو ما تبحث عنه السيدات لان البيتزا من المقبلات الإيطالية ذات الشهرة الواسعة في كل أنحاء العالم على تعدد أنواعها تميزت ايطاليا عبر الزمن بهذا الطبق الشهي الذي يتكون بشكل أساسي من العجين وزيت الزيتون والجبنة الإيطالية المشهورة بجودتها وبعض الخضار والزيتون المقطع الى شرائح
مقادير عجينة البيتزا الايطالية:
٤ كاسات من الدقيق
٣ ملاعق كبيرة حليب بودرة
١/٢ كأس زيت
كأس وربع ماء
٣ ملاعق صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (متواجد في جميع الاسواق)
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر .
طريقة تحضير عجينة البيتزا الايطالية:
نقوم بخلط الخميرة الفورية بالماء الدافئ والسكر وننتظر حتى تتكون القليل من الرغوة وإذا تكونت الرغوة فذلك دليل على صلاحية الخميرة
في وعاء نقوم بخلط الدقيق مع الحليب والملح الثوم و الزعتر الأخضر ويقلب بالملعقة حتى تختلط المكونات
ثم نبدأ بالعجن وذلك بإضافة الماء تدريجيا مع العجن وعند الإنتهاء نضيف الزيت تدريجيا مع العجن حتى نلم العجينة باليد
(ملاحظة : اذا كانت العجينة تلصق باليد ممكن الإضافة القليل من الزيت زيادة عن المقدار)
ثم تغطى العجينة بمنشفة ناشفة وتترك لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
ثم نقوم بإحضار صينية الفرن وندهنها بالزيت ونقوم بفرد العجينة وتسمك العجينة او ترق حسب الرغبة
ثم نقوم بعمل بضع من الثقوب بالشوكة و توضع بالفرن على درجة حرارة متوسطة وإذا وجد في الفرن مروحة لتوزيع درجة الحرارة فيفضل تشغيلها .
ثم بعد ١٠ دقائق ترفع العجينة وتدهن ب صوص البيتزا و باقي المكونات وتترك حتى تشقر أطراف العجينة وتقدم ساخنة .
ويمكنكي سيدتي الاطلاع على طريقة اخرى لعجينة البيتزا
